原题目:【王萌】住院养分并非喝点鸡汤那么简略 作者先容 王萌 中南年夜学湘雅三病院临床养分科主管技师 结业于中南年夜学公共卫生学院养分与食物卫生学专业/医学硕士 重要从事糖尿病、孕产妇、怀胎期糖尿病、肥胖、肝肾等疾病的饮食及养分领导 曾受邀在《有请名医》、《医本正经》、《轻松活过一百岁》等节目中讲授养分相干常识,在湖南卫视《播报多看点》和《消息年夜求真》节目中改正饮食误区。 科室德律风:0731—88618717 住院养分并非喝点鸡汤那么简略 起源:中南年夜学湘雅三病院消息中间 已授权《中国临床养分网》转载 住院病人因为疾病的冲击,面对食欲下降、接收削减,甚至因为手术或检讨而无法进食的情形。养分是机体发展、组织修复、发生抗体、保持正常心理功效的物资基本,充分的养分是患者康复的需要前提。然而近况不容乐不雅,据查询拜访,约 40% ~ 50% 的住院病人存在分歧水平的养分不良,此中 5% ~ 10% 较严重,重要是卵白质热能养分不良。要改正养分不良,不是喝碗鸡汤,吃点保健品那么简略。那么如何才干在住院时代包管养分呢,萌萌为您逐一道来! 一、住院静养,为何还会产生养分不良(拜见下图) 二、周全平衡的住院养分助早日康复 能量是机体的动力起源,一切性命运动都须要能量。能量重要由食品中的碳水化合物、脂肪、卵白质经机体消化接收后,在体内氧化,开释出热能,供机体应用(正如汽车开动须要燃料一样)。能量的须要因病因人分歧而异,但最低供应量也应包管病人保持性命的基本须要。 只有周全平衡养分,才干有利于组织修复、抗体发生、创伤愈合、沾染把持或预防。有人单方面信任药物或补品,而疏忽基础的养分,成果耽搁病情,用度更多。 一个存在重度能量-卵白质养分不良的病人,假如天天只进食少量白粥、青菜和生果,而不补足能量的话,即使天天输注人血白卵白,后果也欠安,原因是当能量不足时,弥补的白卵白会起首用于供能,而无法以白卵白情势保存在血液中。 对于这类病人,须要调剂养分计划,病人可以进食,最好选择平衡易消化的食品混杂食品,不克不及偏食;不克不及正常进食或进食严重不足时,须尽量树立肠内养分通路,或经由过程胃肠外养分(静脉养分)的道路弥补肠内养分不足部门;若患者存在完整性肠阻塞等肠内养分禁忌征时,须选择全肠外供应养分,并依据病情变更尽早应用肠内养分。只有多样化的养分计划才干加速康复速度,节俭医疗用度。 三、病后复康别偏信单一良方 对于病后的康复,平易近间有不少传说,好比,手术后要吃生鱼汤、青蛙粥;还有不少忌口之说,好比不克不及喝牛奶,不克不及吃喷鼻蕉、生冷食物……病后康复的养分因病人而异,不克不及一概而论。 生鱼汤是指用生鱼煮出的汤水,其养分价值并无特别,鱼肉可供给优质卵白,汤水可弥补水分;青蛙(田鸡)肉也可供给优质卵白质,粥中的碳水化合物则可供给较多的能量。只要病情无禁忌症,凡是病人都可以食用,但并非必定要限制于吃这几种食品。 实在平淡的瘦肉汤、鸡蛋汤、鱼汤等都可以吃。同样,牛奶是一种养分丰盛的食物,可是某些人喝了牛奶有不良反映(腹胀、腹泻),对于这种病人,牛奶是禁忌的,但对于非胃肠手术的无乳糖不耐受症的病人来说,是不必禁忌的,特殊是儿童、妊妇、白叟、发烧病人都是合适的。生果等生冷食物也同样,对某些消化道疾病,如急性胃肠炎、溃疡病并出血是禁忌的,但对于甲亢等疾病不必禁忌。 四、老火靓汤是否最有养分 广东平易近间有饮老火靓汤的习惯,以为老火汤才够养分,而经常只喝汤,不吃“渣”,这是养分的误区。 老火汤,实在养分价值并不那么高,重要在于其口感较好,人人爱好喝。由于汤中含有较高的嘌呤,所以口感悦人,如常饮这种高嘌呤的老火汤,于健康不单无益反而有害。若患者有痛风病,可诱发和加沉痾情;对肾功效不全者也可引起高尿酸血症,甚至可形成尿酸结石。而汤中的“真材实料”(优质卵白)却可能被当垃圾丢弃。长时光高温烹煮,损坏了维生素 C ,假如只喝汤,不吃渣,而又不弥补其它富含卵白质和富含维生素 C 的食品,则可致卵白质负均衡和维生素 C 缺少症。此外,骨头汤里的钙,重要是羟磷酸钙,不溶于水,不克不及被消化接收。是以,不要过于迷信喝老火汤。 小结 养分是健康的物资基本。病人康复不要过于夸大“补”,而要器重养分平衡,特殊是能量的供应是否充分,各类养分素的比例是否适当,所选用食品是否合适病情的须要。具体养分治疗计划因人而异,原则是:养分平衡,循序渐进,因病而异,当令调剂。 截止到 2019年 1 月 6 号上午 8:00 时,本平台存眷人数为:191530名。返回搜狐,查看更多 义务编纂: